Esgotado
Rovagnati | Carne Salada del Trentino IGP ~2,7 kg
| Marca: Rovagnati |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🥩
Carne Salada del Trentino IGP
Rovagnati · Pieve di Bono · Trentino · IGP
Perfil Sensorial
Sabor equilibrado, com aromas limpos e marcados, para uma prova fresca e apetitosa. Carne magra de vaca, para servir em fatias muito finas.
Ficha Técnica
Formato
~2,7 kg, peso variável
Denominação
IGP · Indicação Geográfica Protegida
Embalagem
Vácuo · 1 peça por caixa
Conservação
0 °C a +4 °C
Validade
50 dias garantidos na entrega
Consumo
Pronto a consumir depois de fatiar
Ingredientes: carne de vaca, sal, dextrose, ervas aromáticas, especiarias, antioxidante E301, conservantes E250 e E251.
A Marca · Rovagnati
Rovagnati, casa familiar de Biassono, na Brianza lombarda, criadora do Gran Biscotto, o prosciutto cotto mais conhecido de Itália. Está presente em mais de 20 países, com certificações BRC e IFS. Estas especialidades de vaca são produzidas em Pieve di Bono, no Trentino.
A Tradição · Carne Salada
Tem origem nos séculos XV e XVI, como forma simples e engenhosa de conservar a carne nos longos invernos de montanha. A carne é esfregada à mão com sal e especiarias e fica a curar cerca de 7 a 20 dias, conforme a receita e a tradição de cada família.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Em fatias finas com azeite virgem extra, limão, rúcula e lascas de queijo, ou ligeiramente selada.
Ideal para: Carpaccio, entradas, pratos de verão e saladas gourmet.
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