Molino Naldoni - Farina 'Mari per Pizza Tipo 00" - 25 kg
Produto de Stock
| Marca: Molino Naldoni |
| Tipo de Produto: Farinhas |
Documentos
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Farina 'Mari' per Pizza Tipo 00
Molino Naldoni · Farinhas · 25 kg
Perfil Sensorial
Farinha de trigo mole Tipo 00 de moagem fina, formulada para pizza. Boa força (W) e elasticidade para fermentações longas, dando alvéolo regular e bordo leve. Saco profissional de 25 kg.
Ficha Técnica
Peso
25 kg
Tipo
00 — moagem fina
Uso
Pizza / fermentação longa
Categoria
Farinha de trigo mole
A Marca
O Molino Naldoni mói grão na Romagna desde 1945, combinando tradição familiar e seleção rigorosa de trigos. As suas farinhas profissionais para pizza são pensadas para pizzarias e padarias que exigem constância e bom comportamento em massa.
Para o Chef
Para pizza napoletana e ao prato com fermentações de 24–72 h. Hidratação e maturação ajustadas ao trabalho da casa. Formato de 25 kg para uso intensivo — produto-base de pizzaria.