Olivieri 1882 | Panettone Tre Cioccolati 1 kg
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Panettone Tre Cioccolati 1 kg
OLIVIERI 1882 · DOLCI · NATAL 2026
Perfil Sensorial
Chocolate branco, de leite e negro em pepitas generosas, baunilha Bourbon e a mesma massa artesanal de quatro dias. Gambero Rosso coloca-o entre os melhores panettoni de chocolate de Itália. Esgotou em 2025.
Ficha Técnica
Formato
1 kg · caixa de 6
Categoria
Dolci · Natal
Origem
Arzignano, Veneto
Conservação
Ambiente 20–22 °C, ao abrigo do sol
A Marca
Olivieri 1882 é uma pastelaria artesanal de Arzignano (Vicenza) com cinco gerações desde 1882, hoje liderada por Nicola e Andrea Olivieri. Cada lievitato leva mais de quatro dias: lievito madre vivo trabalhado durante nove horas, dois impastos, catorze horas de levedação, um dia de repouso a temperatura controlada e doze horas de arrefecimento de cabeça para baixo, num processo certificado pela Universidade de Pádua. Sem conservantes nem aromas artificiais, com quatro vezes mais ovos do que o disciplinare. SOFI Gold Award 2024 em Nova Iorque, Gambero Rosso «Tre Pani» 2019–2024 e Classico distinguido pelo New York Times entre os melhores panettoni tradicionais.
Para o Chef
Fatia morna com gelado de baunilha ou creme inglês; harmoniza com Recioto della Valpolicella ou café espresso. Vende-se a crianças e adultos: o mais consensual da gama.