A bruschetta é a tela em branco da cozinha italiana. Nesta versão de luxo, a Salsa al Tartufo Bianco da Contado encontra a cremosidade da Burrata di Andria — um casamento sublime de sabores. Montagem em 5 minutos, impacto gastronómico memorável.
⏱️
Preparação
5 min
🔥
Cozedura
3 min
📊
Dificuldade
Fácil
🍽️
Porções
6
💰
Custo
Alto
🧾 Ingredientes
- 1 Burrata di Andria 200g
- 3 colheres Salsa al Tartufo Bianco (Contado)
- 6 fatias pão rústico ou ciabatta
- Azeite virgem extra
- Flor de sal, pimenta preta
- Rúcula baby (opcional)
👨🍳 Preparação
1
Torrar as fatias de pão na grelha ou no forno até douradas e crocantes.
2
Rasgar a Burrata em pedaços generosos e distribuir sobre as tostas.
3
Adicionar uma colher de Salsa al Tartufo Bianco sobre cada bruschetta.
4
Finalizar com flor de sal, pimenta moída na hora e um fio de azeite virgem extra. Servir imediatamente.
💡 Dica do Chef
A trufa branca é mais delicada que a negra — adicionar sempre a frio, como toque final. Nunca aquecer. Para um serviço profissional elegante, montar à frente do cliente.
🍷 Harmonização
🍷
Bellavista — Alma Grande Cuvée Brut (Franciacorta)
Espumante italiano de método clássico. As bolhas finas e a acidez elegante cortam a riqueza da burrata e amplificam o aroma da trufa.
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