Roberto Solimene Olive Fritte all'Ascolana As olive all'ascolana são um tesouro das Marche — azeitonas gigantes descaroçadas, recheadas com carne, empanadas e fritas até dourar. Com as Olive Verdi Bella di Cerignola da Contado (gigantes e carn... Antipasto Rápida Receitas 14/04/2026
Roberto Solimene Crostini ai Funghi Porcini e Tartufo Crostini é a resposta italiana ao finger food — pão torrado com coberturas saborosas. Nesta versão, a Crema di Funghi Porcini da Contado é a base, finalizada com lâminas de Carpaccio di Tartufo. Elega... Antipasto Rápida Receitas 14/04/2026
Roberto Solimene Peperoni Grigliati con Burrata A simplicidade do sul de Itália no seu melhor: pimentos grelhados da Contado — doces, defumados, carnudos — servidos com Burrata di Andria e um fio de azeite. Cores vibrantes, sabor intenso, preparaçã... Antipasto Contorno Receitas Vegetariana 14/04/2026
Roberto Solimene Antipasto Misto all'Italiana O antipasto misto é a arte de compor uma tábua que conte a história da Itália em cada bocado. Azeitonas da Puglia, carciofi grelhados dos Abruzos, peperoncini recheados, cipolle borettane de Emília — ... Antipasto Receitas 14/04/2026
Roberto Solimene Carpaccio di Manzo al Tartufo O carpaccio de carne foi inventado no Harry's Bar de Veneza em 1950. Nesta versão luxuosa, as lâminas de Carpaccio di Tartufo da Contado acrescentam uma camada de elegância e aroma que eleva o prato a... Antipasto Receitas Secondo Piatto 14/04/2026
Roberto Solimene Bruschetta al Tartufo e Burrata A bruschetta é a tela em branco da cozinha italiana. Nesta versão de luxo, a Salsa al Tartufo Bianco da Contado encontra a cremosidade da Burrata di Andria — um casamento sublime de sabores. Montagem ... Antipasto Rápida Receitas 14/04/2026
Roberto Solimene Involtini di Melanzane con Mozzarella Os involtini di melanzane são uma tradição do sul de Itália — beringela grelhada enrolada com mozzarella, tomate e manjericão, gratinada no forno. Com as Melanzane Grigliate da Contado, já grelhadas e... Antipasto Receitas Secondo Piatto Vegetariana 14/04/2026
Roberto Solimene Burrata con Pomodorini Confit e Pesto A Burrata di Andria abre-se como uma flor de leite, revelando a stracciatella cremosa no interior. Com tomates cherry confit lentos e um toque de pesto genovês fresco, este antipasto é um hino à simpl... Antipasto Rápida Receitas Vegetariana 14/04/2026