Geofoods - Brisura di tartufo estivo 400g
Produto de Stock
| Marca: Geofoods |
| Tipo de Produto: Conservas |
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Brisura di Tartufo Estivo
GEOFOODS · TRUFA · CONSERVA · ÚMBRIA
Perfil Sensorial
Fragmentos de trufa negra de verão (Tuber aestivum) em toda a sua intensidade terrosa. Aroma profundo de bosque húmido, notas de cogumelo selvagem e terra molhada. Textura firme com pedaços irregulares que garantem presença visual e sabor concentrado em cada prato.
Ficha Técnica
Peso Líquido
400g
Tipo de Trufa
Tuber aestivum (estivo)
Conservação
Ambiente (frasco fechado)
Origem
Úmbria, Itália
Certificações
BRC/IFS, HALAL
Formato
Frasco de vidro
A Marca — Geofoods
A Geofoods nasce em Città di Castello, no coração da Úmbria — uma das regiões mais ricas em trufas de Itália. Fundada por Vania e Giuseppe, a empresa é 100% dedicada ao mundo do tartufo: da colheita à transformação, com selecção rigorosa e respeito absoluto pela matéria-prima. Certificada BRC/IFS e HALAL, a Geofoods exporta para os melhores restaurantes e lojas gourmet do mundo.
A Tradição
A trufa é o fruto mais misterioso da terra — cresce espontaneamente nos bosques de Úmbria, Toscana e Piemonte, em simbiose com as raízes dos carvalhos e aveleiras. A Geofoods mantém viva esta tradição secular, trabalhando com tartufai locais que percorrem os bosques de madrugada, acompanhados dos seus cães treinados, para encontrar as melhores trufas na sua maturação perfeita.
Para o Chef
Servir: Usar como ingrediente em preparações quentes — risottos, massas, omeletes, recheios.
Dica profissional: Formato ideal para cozinha de volume. Os fragmentos integram-se bem em molhos e manteigas compostas. Adicionar sempre no final da cozedura para preservar o aroma. Rendimento excelente para restauração: 400g serve ~40-50 doses como ingrediente.
Dica profissional: Formato ideal para cozinha de volume. Os fragmentos integram-se bem em molhos e manteigas compostas. Adicionar sempre no final da cozedura para preservar o aroma. Rendimento excelente para restauração: 400g serve ~40-50 doses como ingrediente.
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