Geofoods - Salsa tartufata 80g
Produto de Stock
| Marca: Geofoods |
| Tipo de Produto: Conservas |
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Salsa Tartufata
GEOFOODS · MOLHO DE TRUFA · CONSERVA · ÚMBRIA
Perfil Sensorial
Molho clássico italiano de cogumelos e trufa negra — a base versátil para qualquer preparação trufada. Textura rústica com pedaços visíveis, sabor equilibrado e acessível. Aroma terroso e envolvente, menos intenso que a trufa pura mas mais versátil em cozinha.
Ficha Técnica
Peso Líquido
80g
Composição
Cogumelos, trufa negra, azeite, azeitonas
Conservação
Ambiente (frasco fechado)
Origem
Úmbria, Itália
Certificações
BRC/IFS, HALAL
Formato
Frasco de vidro
A Marca — Geofoods
A Geofoods nasce em Città di Castello, no coração da Úmbria — uma das regiões mais ricas em trufas de Itália. Fundada por Vania e Giuseppe, a empresa é 100% dedicada ao mundo do tartufo: da colheita à transformação, com selecção rigorosa e respeito absoluto pela matéria-prima. Certificada BRC/IFS e HALAL, a Geofoods exporta para os melhores restaurantes e lojas gourmet do mundo.
A Tradição
A trufa é o fruto mais misterioso da terra — cresce espontaneamente nos bosques de Úmbria, Toscana e Piemonte, em simbiose com as raízes dos carvalhos e aveleiras. A Geofoods mantém viva esta tradição secular, trabalhando com tartufai locais que percorrem os bosques de madrugada, acompanhados dos seus cães treinados, para encontrar as melhores trufas na sua maturação perfeita.
Para o Chef
Servir: Envolver com massa quente, como spread, ou como base para molhos mais complexos.
Clássicas: Tagliatelle alla tartufata, bruschetta con tartufata, pizza bianca com tartufata e mozzarella.
Criativas: Base para vinagrete de trufa, misturada com manteiga para steak sauce, em croquetes trufados.
Dica: É o produto mais versátil e acessível da gama — ideal para introduzir o sabor da trufa em menus de rotação sem o custo da trufa fresca. O frasco de 80g rende ~8-10 doses.
Clássicas: Tagliatelle alla tartufata, bruschetta con tartufata, pizza bianca com tartufata e mozzarella.
Criativas: Base para vinagrete de trufa, misturada com manteiga para steak sauce, em croquetes trufados.
Dica: É o produto mais versátil e acessível da gama — ideal para introduzir o sabor da trufa em menus de rotação sem o custo da trufa fresca. O frasco de 80g rende ~8-10 doses.
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