Geofoods - Olio EVO al tartufo bianco 250ml
Produto de Stock
| Marca: Geofoods |
| Tipo de Produto: Molhos e Condimentos |
Documentos
🫒
Olio EVO al Tartufo Bianco
GEOFOODS · AZEITE EVO · TRUFA BRANCA · ÚMBRIA
Perfil Sensorial
Azeite extra-virgem de oliva aromatizado com trufa branca — o mais nobre dos condimentos trufados. Aroma intenso e penetrante, com notas de alho, feno e mel que são a assinatura inconfundível do tartufo bianco. Sabor complexo, elegante e persistente.
Ficha Técnica
Peso Líquido
250ml
Base
Azeite extra-virgem de oliva
Aroma
Trufa branca (Tuber magnatum pico)
Conservação
Ambiente, ao abrigo da luz
Origem
Úmbria, Itália
Certificações
BRC/IFS, HALAL
Formato
Garrafa de vidro
A Marca — Geofoods
A Geofoods nasce em Città di Castello, no coração da Úmbria — uma das regiões mais ricas em trufas de Itália. Fundada por Vania e Giuseppe, a empresa é 100% dedicada ao mundo do tartufo: da colheita à transformação, com selecção rigorosa e respeito absoluto pela matéria-prima. Certificada BRC/IFS e HALAL, a Geofoods exporta para os melhores restaurantes e lojas gourmet do mundo.
A Tradição
A trufa é o fruto mais misterioso da terra — cresce espontaneamente nos bosques de Úmbria, Toscana e Piemonte, em simbiose com as raízes dos carvalhos e aveleiras. A Geofoods mantém viva esta tradição secular, trabalhando com tartufai locais que percorrem os bosques de madrugada, acompanhados dos seus cães treinados, para encontrar as melhores trufas na sua maturação perfeita.
Para o Chef
Servir: Exclusivamente como acabamento a frio — o calor destrói os compostos aromáticos.
Clássicas: Tajarin al tartufo, fonduta piemontese, carpaccio di manzo, risotto al parmigiano.
Criativas: Sobre burrata fresca, em crudo de peixe, vieiras grelhadas com fio de azeite trufado.
Dica: O formato 250ml é ideal para restauração — a trufa branca é mais intensa que a negra, por isso 2-3 gotas por prato são suficientes. Rendimento de ~80-100 doses.
Clássicas: Tajarin al tartufo, fonduta piemontese, carpaccio di manzo, risotto al parmigiano.
Criativas: Sobre burrata fresca, em crudo de peixe, vieiras grelhadas com fio de azeite trufado.
Dica: O formato 250ml é ideal para restauração — a trufa branca é mais intensa que a negra, por isso 2-3 gotas por prato são suficientes. Rendimento de ~80-100 doses.
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