Geofoods - Perlè di tartufo 200g
Produto de Stock
| Marca: Geofoods |
| Tipo de Produto: Conservas |
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Perlè di Tartufo
GEOFOODS · PÉROLAS DE TRUFA · GOURMET · ÚMBRIA
Perfil Sensorial
Esferas de trufa em forma de pérolas — uma inovação gastronómica da Geofoods. Concentrado de sabor terroso e umami em cada pequena esfera, com textura que rebenta suavemente no paladar libertando todo o aroma do tartufo. Visual sofisticado e elegante.
Ficha Técnica
Peso Líquido
200g
Tipo
Pérolas de trufa (esferificação)
Conservação
Ambiente (frasco fechado)
Origem
Úmbria, Itália
Certificações
BRC/IFS, HALAL
Formato
Frasco de vidro
A Marca — Geofoods
A Geofoods nasce em Città di Castello, no coração da Úmbria — uma das regiões mais ricas em trufas de Itália. Fundada por Vania e Giuseppe, a empresa é 100% dedicada ao mundo do tartufo: da colheita à transformação, com selecção rigorosa e respeito absoluto pela matéria-prima. Certificada BRC/IFS e HALAL, a Geofoods exporta para os melhores restaurantes e lojas gourmet do mundo.
A Tradição
A trufa é o fruto mais misterioso da terra — cresce espontaneamente nos bosques de Úmbria, Toscana e Piemonte, em simbiose com as raízes dos carvalhos e aveleiras. A Geofoods mantém viva esta tradição secular, trabalhando com tartufai locais que percorrem os bosques de madrugada, acompanhados dos seus cães treinados, para encontrar as melhores trufas na sua maturação perfeita.
Para o Chef
Servir: Como guarnição visual e aromática em pratos de fine dining.
Clássicas: Sobre carpaccio, tartare, risottos, ovos pochés.
Criativas: Em cocktails gastronómicos, sushi fusion, sobre ostras ou ceviche. Perfeitas para empratamento criativo — cada pérola é um ponto de sabor concentrado.
Dica: Produto premium de alto impacto visual. Não aquecer — usar sempre como acabamento a frio. Dispensar com colher pequena para dosagem precisa.
Clássicas: Sobre carpaccio, tartare, risottos, ovos pochés.
Criativas: Em cocktails gastronómicos, sushi fusion, sobre ostras ou ceviche. Perfeitas para empratamento criativo — cada pérola é um ponto de sabor concentrado.
Dica: Produto premium de alto impacto visual. Não aquecer — usar sempre como acabamento a frio. Dispensar com colher pequena para dosagem precisa.
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