Esgotado
Arrigoni - Tomino Piemontesino ~ 1KG
Produto de Stock
| Marca: Arrigoni |
| Tipo de Produto: Queijos |
🧀
Tomino Piemontesino
Arrigoni · Bergamo · Lombardia
Perfil Sensorial
Pequeno queijo de pasta mole e fresca, leite de vaca pasteurizado, com crosta fina e branca natural. Sabor doce, lácteo, ligeiramente acidulado. Inspirado nos clássicos tomini do Piemonte — concebido para ser servido fresco ou levemente grelhado, momento em que a crosta forma uma casca dourada e o interior se torna cremoso.
Ficha Técnica
Formato
~1 Kg (bulk HORECA)
Tipo de Leite
Vaca · pasteurizado
Classificação
Pasta mole · crosta fina
Origem
Bergamo, Lombardia — Itália
Conservação
Refrigerado (0°C a 4°C)
Vida útil
~30 dias selado
A Marca — Arrigoni Battista
Caseifício familiar fundado em 1914 em Pagazzano (Bergamo), hoje na quarta geração da família Arrigoni. Especialistas em queijos de pasta mole e queijos de carácter — Taleggio DOP, Stracchino, Quartirolo Lombardo DOP. O Tomino Piemontesino é a sua interpretação contemporânea de uma tradição piemontesa clássica.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Fresco à temperatura ambiente, ou grelhado 2-3 minutos em frigideira / forno até a crosta dourar
Combinações clássicas: Tomino al forno com mel e nozes · com bacon estaladiço · em insalata calda com radicchio
Combinações criativas: Sobre bruschetta com geleia de pimento · com peras pochadas e Aceto Balsamico · gratinado em focaccia
Harmonização: Branco aromático (Arneis, Gavi) ou tinto leve (Dolcetto, Barbera)
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