Contado - Carciofi Campagnoli con Gambo 530g
Produto de Stock
| Marca: Contado |
| Tipo de Produto: Conservas |
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Carciofi Campagnoli con Gambo
CONTADO DEGLI ACQUAVIVA · ALCACHOFRAS · AMBIENTE
Perfil Sensorial
Alcachofras campagnole inteiras com caule, conservadas em azeite de girassol. Sabor delicado e ligeiramente amargo, com notas terrosas e herbáceas. Textura tenra e suculenta — formato ideal para retalho e pequenos consumos.
Ficha Técnica
Peso Líquido
530 g
Ingredientes Principais
Alcachofras, azeite de girassol, vinagre, sal, ervas
Classificação
Conserva vegetal em azeite
Conservação
Temperatura ambiente
Origem
Abruzos — Itália
Embalagem
Frasco de vidro
A Marca — Contado degli Acquaviva
Fundada em 1993 em Collecorvino, no coração dos Abruzos, a Contado degli Acquaviva é uma empresa familiar dedicada à produção artesanal de conservas vegetais em azeite. Com matérias-primas frescas cuidadosamente seleccionadas e processos que aliam tradição à tecnologia moderna, a marca preserva os sabores autênticos da cozinha italiana. Linha completa para HORECA e retalho, com embalagens em vidro, lata e balde.
A Tradição
A alcachofra é um ingrediente nobre da cozinha italiana, cultivada desde a antiguidade nas regiões do sul. Grelhadas sobre brasas ou conservadas em azeite com ervas, as alcachofras italianas distinguem-se pela ternura do coração e pela intensidade do sabor. A Contado trabalha alcachofras campagnole — variedades rústicas de campo, colhidas jovens e tenras.
Para o Chef
Servir: Escorrer e servir à temperatura ambiente. O caule é comestível e decorativo.
Clássicas: Antipasto misto, contorno para carnes grelhadas, pizza capricciosa.
Criativas: Tosta de alcachofra com burrata, risotto primavera, carpaccio vegetal.
Harmonização: Verdicchio, Falanghina ou um Cerasuolo d'Abruzzo.
Dica: Formato 530g — perfeito para serviço à dose ou pequenas porções de antipasto.
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