Contado - Carciofi Interi Grigliati 2900 gr
Produto de Stock
| Marca: Contado |
| Tipo de Produto: Conservas |
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Carciofi Interi Grigliati
CONTADO DEGLI ACQUAVIVA · ALCACHOFRAS · HORECA
Perfil Sensorial
Alcachofras inteiras grelhadas sobre brasas e conservadas em azeite. Sabor intenso e defumado, com notas de carvão e ervas. Textura macia no coração e ligeiramente firme nas folhas exteriores — o perfil inconfundível da grelha italiana.
Ficha Técnica
Peso Líquido
2900 g
Ingredientes Principais
Alcachofras grelhadas, azeite de girassol, vinagre, sal
Classificação
Grelha em conserva
Conservação
Temperatura ambiente
Origem
Abruzos — Itália
Embalagem
Lata grande HORECA
A Marca — Contado degli Acquaviva
Fundada em 1993 em Collecorvino, no coração dos Abruzos, a Contado degli Acquaviva é uma empresa familiar dedicada à produção artesanal de conservas vegetais em azeite. Com matérias-primas frescas cuidadosamente seleccionadas e processos que aliam tradição à tecnologia moderna, a marca preserva os sabores autênticos da cozinha italiana. Linha completa para HORECA e retalho, com embalagens em vidro, lata e balde.
A Tradição
A alcachofra é um ingrediente nobre da cozinha italiana, cultivada desde a antiguidade nas regiões do sul. Grelhadas sobre brasas ou conservadas em azeite com ervas, as alcachofras italianas distinguem-se pela ternura do coração e pela intensidade do sabor. A Contado trabalha alcachofras campagnole — variedades rústicas de campo, colhidas jovens e tenras.
Para o Chef
Servir: Escorrer e servir à temperatura ambiente ou aquecer brevemente na grelha/forno.
Clássicas: Antipasto di verdure grigliate, contorno misto, panino gourmet, pizza ortolana.
Criativas: Tarte tatin de alcachofra, hummus de alcachofra grelhada, bruschetta com stracchino.
Harmonização: Trebbiano d'Abruzzo, Vermentino ou Aglianico rosé.
Dica: Formato HORECA 2,9kg. Reaquecer na chapa 1 minuto de cada lado intensifica o sabor grelhado.
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