Contado - Peperoncini Ripieni con Acciughe 280g
Produto de Stock
| Marca: Contado |
| Tipo de Produto: Conservas |
🌶️
Peperoncini Ripieni con Acciughe
CONTADO DEGLI ACQUAVIVA · PIMENTOS · AMBIENTE
Perfil Sensorial
Pimentos picantes recheados com anchovas e alcaparras em azeite. O umami intenso da anchova combina com o calor do pimento e a acidez das alcaparras. Perfil salino e pungente — uma explosão de sabor mediterrânico.
Ficha Técnica
Peso Líquido
280 g
Ingredientes Principais
Pimentos, anchovas, alcaparras, azeite
Classificação
Pimentos recheados em azeite
Conservação
Temperatura ambiente
Origem
Abruzos — Itália
Embalagem
Frasco de vidro
A Marca — Contado degli Acquaviva
Fundada em 1993 em Collecorvino, no coração dos Abruzos, a Contado degli Acquaviva é uma empresa familiar dedicada à produção artesanal de conservas vegetais em azeite. Com matérias-primas frescas cuidadosamente seleccionadas e processos que aliam tradição à tecnologia moderna, a marca preserva os sabores autênticos da cozinha italiana. Linha completa para HORECA e retalho, com embalagens em vidro, lata e balde.
A Tradição
Os peperoncini ripieni são uma tradição do sul de Itália, especialmente da Calábria e dos Abruzos. Pimentos picantes ou doces, recheados artesanalmente com atum, anchovas ou queijo e conservados em azeite — cada mordida é uma explosão de sabor mediterrânico. A Contado mantém o recheio manual, garantindo generosidade e autenticidade em cada frasco.
Para o Chef
Servir: Escorrer e servir à temperatura ambiente. Excelente como antipasto ou aperitivo.
Clássicas: Antipasto di mare, tábua mista, acompanhamento de mozzarella di bufala.
Criativas: Molho para spaghetti aglio olio e peperoncino, topping para pizza bianca, pincho.
Harmonização: Falanghina, Greco di Tufo ou Aglianico rosé.
Dica: O umami da anchova intensifica-se com a temperatura — retirar do frigorífico 20 min antes de servir.
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