Contado - Melanzane Grigliate 3.100ml
| Marca: Contado |
| Tipo de Produto: Conservas |
🍆
Melanzane Grigliate
CONTADO DEGLI ACQUAVIVA · GRELHADOS · HORECA
Perfil Sensorial
Beringelas grelhadas em fatias, conservadas em azeite — formato profissional 3,1L. Sabor suave e defumado, com notas de carvão e uma doçura natural elegante. Textura macia, cremosa e aveludada, com marcas de grelha visíveis.
Ficha Técnica
Peso Líquido
3100 ml
Ingredientes Principais
Beringelas grelhadas, azeite de girassol, vinagre, sal
Classificação
Verdura grelhada em conserva
Conservação
Temperatura ambiente
Origem
Abruzos — Itália
Embalagem
Lata grande HORECA
A Marca — Contado degli Acquaviva
Fundada em 1993 em Collecorvino, no coração dos Abruzos, a Contado degli Acquaviva é uma empresa familiar dedicada à produção artesanal de conservas vegetais em azeite. Com matérias-primas frescas cuidadosamente seleccionadas e processos que aliam tradição à tecnologia moderna, a marca preserva os sabores autênticos da cozinha italiana. Linha completa para HORECA e retalho, com embalagens em vidro, lata e balde.
A Tradição
As verdure grigliate são um pilar da antipasteria italiana — vegetais frescos grelhados sobre carvão ou chapa e conservados em azeite com ervas. A grelha confere sabor defumado e caramelização natural, enquanto o azeite preserva a textura e o aroma. Na tradição abruzzese, as verdure grigliate são servidas como antipasto, contorno ou recheio de panini.
Para o Chef
Servir: Escorrer e servir à temperatura ambiente ou mornos. Excelentes enroladas com recheio.
Clássicas: Antipasto misto, parmigiana, involtini di melanzane, contorno para carnes.
Criativas: Rolinhos de beringela com ricotta e menta, milhojas vegetal, babaganoush grelhado.
Harmonização: Nero d'Avola, Primitivo, Aglianico ou Frappato.
Dica: Formato 3,1L HORECA. Enrolar com mozzarella e manjericão para involtini rápidos e elegantes.
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