Caputo - Criscito - Antico Lievito Madre non attivo 1kg
Produto de Stock
| Marca: Caputo |
| Tipo de Produto: Farinhas |
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Criscito
CAPUTO · FARINE · 1KG
Perfil Sensorial
Farinha italiana de moagem cuidada, com bom comportamento em massa e constância de lote a lote.
Ficha Técnica
Formato
1kg
Categoria
Farine
Origem
Itália
Conservação
Temperatura ambiente
A Marca
Molino napolitano histórico (Mulino Caputo), farinha de eleição da pizza napoletana e referência das pizzarias.
Para o Chef
Ajustar hidratação e maturação ao trabalho da casa. Formato profissional para uso intensivo.