Contado - Funghi Porcini Trifolati Lattina 850 ml
Produto de Stock
| Marca: Contado |
| Tipo de Produto: Conservas |
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Funghi Porcini Trifolati
CONTADO DEGLI ACQUAVIVA · COGUMELOS · HORECA
Perfil Sensorial
Cogumelos porcini trifolati (salteados com alho e salsa) em lata. Aroma intenso de bosque e alho, sabor profundamente terroso e umami. Textura macia e suculenta, com fatias generosas de porcini autêntico. Prontos a usar na cozinha profissional.
Ficha Técnica
Peso Líquido
850 ml
Ingredientes Principais
Cogumelos porcini, azeite, alho, salsa, sal
Classificação
Cogumelos salteados em conserva
Conservação
Temperatura ambiente
Origem
Abruzos — Itália
Embalagem
Lata HORECA
A Marca — Contado degli Acquaviva
Fundada em 1993 em Collecorvino, no coração dos Abruzos, a Contado degli Acquaviva é uma empresa familiar dedicada à produção artesanal de conservas vegetais em azeite. Com matérias-primas frescas cuidadosamente seleccionadas e processos que aliam tradição à tecnologia moderna, a marca preserva os sabores autênticos da cozinha italiana. Linha completa para HORECA e retalho, com embalagens em vidro, lata e balde.
A Tradição
Os funghi porcini (Boletus edulis) são o rei dos cogumelos italianos, colhidos nos bosques do centro e norte de Itália entre o Verão e o Outono. O método trifolati — salteados com alho e salsa — é a preparação clássica que realça o sabor terroso e umami do porcini. A Contado prepara-os prontos a servir, preservando o aroma e a textura do cogumelo fresco.
Para o Chef
Servir: Aquecer brevemente em frigideira ou servir à temperatura ambiente como contorno.
Clássicas: Risotto ai porcini, tagliatelle, polenta con funghi, scaloppine ai funghi.
Criativas: Recheio de crepes, topping de pizza bianca, molho para filet, terrina de cogumelos.
Harmonização: Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Chianti Classico Riserva.
Dica: Formato 850ml HORECA. Já trifolati — basta aquecer e servir. Poupam tempo significativo na preparação.
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