Contado - Crema di Funghi Porcini 500 gr
Produto de Stock
| Marca: Contado |
| Tipo de Produto: Conservas |
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Crema di Funghi Porcini
CONTADO DEGLI ACQUAVIVA · CREMAS · HORECA
Perfil Sensorial
Creme de cogumelos porcini em formato profissional — sabor intenso e terroso, aroma profundo de bosque. Textura densa e aveludada, com pedaços de porcini que conferem autenticidade. Base versátil para molhos, risotti e recheios.
Ficha Técnica
Peso Líquido
500 g
Ingredientes Principais
Cogumelos porcini, azeite, sal, especiarias
Classificação
Creme de cogumelos
Conservação
Temperatura ambiente
Origem
Abruzos — Itália
Embalagem
Frasco de vidro
A Marca — Contado degli Acquaviva
Fundada em 1993 em Collecorvino, no coração dos Abruzos, a Contado degli Acquaviva é uma empresa familiar dedicada à produção artesanal de conservas vegetais em azeite. Com matérias-primas frescas cuidadosamente seleccionadas e processos que aliam tradição à tecnologia moderna, a marca preserva os sabores autênticos da cozinha italiana. Linha completa para HORECA e retalho, com embalagens em vidro, lata e balde.
A Tradição
Os cremes e patês vegetais são uma tradição da antipasteria italiana — combinações de vegetais, azeite e especiarias processadas até obter uma textura untável e cremosa. Desde o pesto genovês à crema di carciofi, cada receita reflecte séculos de sabedoria culinária regional. A Contado produz os seus cremes com matérias-primas frescas, mantendo o sabor autêntico de cada ingrediente.
Para o Chef
Servir: Aquecer e usar como molho, ou à temperatura ambiente em crostini e bruschette.
Clássicas: Risotto ai porcini, tagliatelle, polenta taragna, scaloppine ai funghi.
Criativas: Velouté de porcini, recheio de strudel salgado, molho para gnocchi, crème brûlée de funghi.
Harmonização: Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva ou Pinot Nero.
Dica: Formato 500g para restauração. Diluir com caldo para molho leve ou usar puro para máximo sabor.
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