Contado - Olive Bella di Cerignola 3.100ml
Produto de Stock
| Marca: Contado |
| Tipo de Produto: Conservas |
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Olive Bella di Cerignola
CONTADO DEGLI ACQUAVIVA · AZEITONAS · HORECA
Perfil Sensorial
Azeitonas verdes gigantes Bella di Cerignola em formato profissional. Polpa firme, carnuda e crocante, com sabor delicado e ligeiramente amendoado. Calibre excepcional — entre as maiores azeitonas do mundo.
Ficha Técnica
Peso Líquido
3100 ml
Ingredientes Principais
Azeitonas verdes Bella di Cerignola, água, sal
Classificação
Azeitonas em salmoura
Conservação
Temperatura ambiente
Origem
Puglia — Itália
Embalagem
Lata grande HORECA
A Marca — Contado degli Acquaviva
Fundada em 1993 em Collecorvino, no coração dos Abruzos, a Contado degli Acquaviva é uma empresa familiar dedicada à produção artesanal de conservas vegetais em azeite. Com matérias-primas frescas cuidadosamente seleccionadas e processos que aliam tradição à tecnologia moderna, a marca preserva os sabores autênticos da cozinha italiana. Linha completa para HORECA e retalho, com embalagens em vidro, lata e balde.
A Tradição
As azeitonas são um dos pilares da cozinha mediterrânica, cultivadas há milénios no sul de Itália. A região da Puglia, em particular Cerignola, é célebre pelas suas azeitonas gigantes e carnudas — a Bella di Cerignola é uma das maiores do mundo. A Contado selecciona cada variedade na época ideal de maturação para garantir firmeza, sabor e cor óptimos.
Para o Chef
Servir: Escorrer, temperar com azeite EVO e ervas a gosto. Servir à temperatura ambiente.
Clássicas: Antipasto di terra, aperitivo italiano, insalata di mare, pizza pugliese.
Criativas: Olive ascolane (recheadas e fritas), tapenade, salada de burrata com azeitona.
Harmonização: Fiano di Avellino, Greco di Tufo ou Primitivo rosé.
Dica: Formato 3,1L ideal para restauração com alto consumo. Após abertura, conservar em frigorífico coberto com salmoura.
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