Contado - Crema Funghi Porcini 130g
Produto de Stock
| Marca: Contado |
| Tipo de Produto: Conservas |
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Crema di Funghi Porcini
CONTADO DEGLI ACQUAVIVA · CREMAS · AMBIENTE
Perfil Sensorial
Creme de cogumelos porcini com sabor intenso e terroso. Aroma profundo de bosque e notas de umami. Textura densa e untável, com pedaços visíveis de porcini que conferem autenticidade e rusticidade.
Ficha Técnica
Peso Líquido
130 g
Ingredientes Principais
Cogumelos porcini, azeite, sal, especiarias
Classificação
Creme de cogumelos
Conservação
Temperatura ambiente
Origem
Abruzos — Itália
Embalagem
Frasco de vidro
A Marca — Contado degli Acquaviva
Fundada em 1993 em Collecorvino, no coração dos Abruzos, a Contado degli Acquaviva é uma empresa familiar dedicada à produção artesanal de conservas vegetais em azeite. Com matérias-primas frescas cuidadosamente seleccionadas e processos que aliam tradição à tecnologia moderna, a marca preserva os sabores autênticos da cozinha italiana. Linha completa para HORECA e retalho, com embalagens em vidro, lata e balde.
A Tradição
Os cremes e patês vegetais são uma tradição da antipasteria italiana — combinações de vegetais, azeite e especiarias processadas até obter uma textura untável e cremosa. Desde o pesto genovês à crema di carciofi, cada receita reflecte séculos de sabedoria culinária regional. A Contado produz os seus cremes com matérias-primas frescas, mantendo o sabor autêntico de cada ingrediente.
Para o Chef
Servir: À temperatura ambiente em crostini ou aquecido como molho para pasta e risotto.
Clássicas: Crostini ai porcini, risotto, tagliatelle ai funghi, polenta con funghi.
Criativas: Recheio de ravioli, molho para filet mignon, base de pizza bianca com trufa.
Harmonização: Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino ou Pinot Nero.
Dica: Diluir com um pouco de caldo quente para criar um molho aveludado — perfeito para massa fresca.
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