Leoncini - Cotechino Modena I.G.P. - 500g
Produto de Stock
| Marca: Leoncini |
| Tipo de Produto: Enchidos |
🥩
Cotechino Modena IGP
Leoncini · SALUMI · EMILIA-ROMAGNA · IGP
Perfil Sensorial
Cotechino Modena IGP pré-cozido de 500 g. Enchido tradional de Ano Novo, com textura gelatinosa e sabor rico de carne suína e especiarias. Basta aquecer e servir.
Ficha Técnica
Peso Líquido
500g
Tipo de Carne
Suíno (com cotenna)
Classificação
Enchido cozido IGP
Denominação
IGP — Indicação Geográfica Protegida
Conservação
Ambiente (pré-cozido)
Origem
Emilia-Romagna — Itália
A Marca — Leoncini
Leoncini, fundada em 1918, com raízes em Colà di Lazise (Lago di Garda) e Langhirano (Parma). Mais de um século de tradição em salumeria italiana de excelência. Especialistas em mortadela, prosciutto e salame, com uma gama que vai do Prosciutto di San Daniele DOP à Porchetta artesanal.
A Tradição — Cotechino Modena IGP
O Cotechino Modena IGP é um enchido cozido típico da Emilia-Romagna, tradição de Ano Novo em toda a Itália. Produzido com carne suína, cotenna (pele) moída e especiarias.
👨🍳 Para o Chef
Servir: Aquecer em água a ferver durante 20-25 min (ou conforme instruções). Servir quente, fatiado grosso.
Combinações clássicas: Com lentilhas (tradição de Ano Novo!) · Com purée de batata �� Com mostarda di Cremona
Combinações criativas: Com polenta cremosa · Com legumes assados · Em zampone caseiro
Harmonização: Lambrusco (o par perfeito!), Sangiovese, Barbera.
Dica de empratamento: Tradição de Capodanno italiano — com lentilhas traz sorte! Ideal para menus especiais de fim de ano.
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