As Cipolle Borettane in Aceto Balsamico da Contado são já uma obra-prima. Nesta receita, levamo-las ao forno com fatias de Provola Affumicata, criando um contorno agridoce e defumado que acompanha qualquer carne grelhada ou assado.
⏱️
Preparação
5 min
🔥
Cozedura
10 min
📊
Dificuldade
Fácil
🍽️
Porções
4
💰
Custo
Baixo
🧾 Ingredientes
- 300g Cipolle Borettane in Aceto Balsamico (Contado)
- 150g Provola Affumicata 250g
- 1 colher mel
- Tomilho fresco
- Pimenta preta
👨🍳 Preparação
1
Pré-aquecer o forno a 200°C. Escorrer as cipolle borettane (reservar o líquido balsâmico).
2
Dispor as cebolinhas num tabuleiro pequeno. Regar com mel e 2 colheres do líquido balsâmico reservado.
3
Cobrir com fatias de provola affumicata. Polvilhar com tomilho e pimenta.
4
Gratinar no forno 8-10 minutos até a provola derreter e dourar. Servir quente como contorno.
💡 Dica do Chef
O líquido balsâmico do frasco é ouro líquido — usar como redução para molhos de carne, vinagrettes ou glaze. Nunca descartar. A provola affumicata adiciona uma nota defumada que complementa perfeitamente o agridoce das borettane.
🍷 Harmonização
🍷
Antinori — Chianti Classico DOCG Riserva 2016
Sangiovese toscano com estrutura e elegância. Os taninos macios e as notas de cereja/tabaco harmonizam com o agridoce das cipolle e o defumado da provola.
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