A Emporio Italia é, a partir de agora, distribuidor exclusivo da Pinsami em Portugal — a base de Pinsa Romana nº1 de Itália. Um produto que está a transformar as cartas da restauração, e que agora pode ter na sua cozinha.
A pinsa deixou de ser uma moda para se tornar um clássico das melhores ementas. Mais leve, mais crocante e mais digestível do que a pizza tradicional, é também — e talvez sobretudo — uma aliada do serviço: chega pronta, coze em minutos e dispensa um pizzaiolo especializado.
O que é, afinal, a Pinsa Romana
De origem romana, a pinsa distingue-se pela massa: uma mistura de farinha de trigo, arroz e soja, com fermentação lenta de 24 horas ou mais e elevada hidratação. O resultado é uma base alveolada, estaladiça por fora e leve por dentro, que assenta no estômago muito melhor do que uma pizza convencional.
Pinsami: o líder italiano
Fundada em 2017 em Reggio Emilia, no coração da Emília-Romanha, a Pinsami é hoje o produtor de referência de Pinsa Romana para a restauração europeia. Os números falam por si:
- Mais de 100.000 bases por dia, feitas à mão por 240 artesãos numa unidade de 13.000 m²;
- €39 milhões de faturação em 2024 (+60% face a 2023), com 70% das vendas para exportação;
- Certificação BRC, IFS e ISO 22000 — segurança alimentar ao mais alto nível.
Porquê na sua cozinha
Para um restaurante, uma pizzaria ou um hotel, a base Pinsami resolve problemas reais do dia-a-dia:
- Consistência — uma base artesanal pré-feita, sempre igual, peça a peça;
- Velocidade — pronta em cerca de 5 minutos, sem mão-de-obra especializada;
- Rotação e margem — um produto premium, de alta saída, que diferencia a carta e reduz o desperdício.
Dois formatos, infinitas cartas
Disponibilizamos os dois formatos da gama: as Basi Pinsa Romana (formato oval clássico, 2×230g — o nosso best-seller) e a Pinsa Tonda Pro (redonda, Ø32 cm), que junta a tradição da pizza à leveza da pinsa.
Em exclusivo na Emporio Italia
A Pinsami chega a Portugal apenas através da Emporio Italia. Quer experimentar antes de decidir? Peça uma amostra grátis para o seu chef provar a base no seu próprio forno — sem compromisso.
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