Roberto Solimene Fior di Ricotta con Miele e Pistacchio Na Sicília, a sobremesa mais simples é muitas vezes a mais memorável: ricotta fresca com mel e pistáchio. A Fior di Ricotta, com a sua textura aveludada e sabor puro de leite, é a tela perfeita para o... Dessert Rápida Receitas Vegetariana 14/04/2026
Roberto Solimene Pasta con Pomodorini Semi-Secchi e Stracciatella Esta pasta é pura magia de contrastes: orecchiette quentes com tomates cherry semi-secos (doces e concentrados) encontram a stracciatella fria e cremosa no prato. É a Puglia num garfo — simples, vibra... Primo Piatto Rápida Receitas Vegetariana 14/04/2026
Roberto Solimene Cipolle Borettane al Balsamico con Provola As Cipolle Borettane in Aceto Balsamico da Contado são já uma obra-prima. Nesta receita, levamo-las ao forno com fatias de Provola Affumicata, criando um contorno agridoce e defumado que acompanha qua... Contorno Receitas Vegetariana 14/04/2026
Roberto Solimene Trofie al Pesto con Patate e Fagiolini Na Ligúria, o pesto não se serve só com massa — a receita original inclui batatas e feijão-verde cozidos na mesma água, criando uma harmonia de sabores e texturas. Com o Pesto alla Genovese da Contado... Primo Piatto Receitas Vegetariana 14/04/2026
Roberto Solimene Peperoni Grigliati con Burrata A simplicidade do sul de Itália no seu melhor: pimentos grelhados da Contado — doces, defumados, carnudos — servidos com Burrata di Andria e um fio de azeite. Cores vibrantes, sabor intenso, preparaçã... Antipasto Contorno Receitas Vegetariana 14/04/2026
Roberto Solimene Penne all'Arrabbiata A arrabbiata é a pasta da urgência e da paixão romana — rápida, directa, picante. Os Peperoncini Piccanti da Contado acrescentam calor autêntico ao molho de tomate. Um clássico que todo o chef deve do... Primo Piatto Rápida Receitas Vegetariana 14/04/2026
Roberto Solimene Insalata Pantesca A insalata pantesca vem de Pantelleria, a ilha siciliana entre Itália e África. É uma celebração dos ingredientes da despensa mediterrânica — batata, tomate, azeitonas, alcaparras e cebola — tudo vest... Contorno Rápida Receitas Vegetariana 14/04/2026
Roberto Solimene Focaccia con Carciofi e Stracciatella Uma focaccia gourmet que funciona como entrada, snack ou prato leve. As Carciofi Interi Grigliati da Contado trazem o sabor defumado da grelha, a Stracciatella di Andria a cremosidade do leite fresco.... Pizza & Focaccia Receitas Vegetariana 14/04/2026
Roberto Solimene Involtini di Melanzane con Mozzarella Os involtini di melanzane são uma tradição do sul de Itália — beringela grelhada enrolada com mozzarella, tomate e manjericão, gratinada no forno. Com as Melanzane Grigliate da Contado, já grelhadas e... Antipasto Receitas Secondo Piatto Vegetariana 14/04/2026
Roberto Solimene Burrata con Pomodorini Confit e Pesto A Burrata di Andria abre-se como uma flor de leite, revelando a stracciatella cremosa no interior. Com tomates cherry confit lentos e um toque de pesto genovês fresco, este antipasto é um hino à simpl... Antipasto Rápida Receitas Vegetariana 14/04/2026