Roberto Solimene Pasta con Pomodorini Semi-Secchi e Stracciatella Esta pasta é pura magia de contrastes: orecchiette quentes com tomates cherry semi-secos (doces e concentrados) encontram a stracciatella fria e cremosa no prato. É a Puglia num garfo — simples, vibra... Primo Piatto Rápida Receitas Vegetariana 14/04/2026
Roberto Solimene Trofie al Pesto con Patate e Fagiolini Na Ligúria, o pesto não se serve só com massa — a receita original inclui batatas e feijão-verde cozidos na mesma água, criando uma harmonia de sabores e texturas. Com o Pesto alla Genovese da Contado... Primo Piatto Receitas Vegetariana 14/04/2026
Roberto Solimene Gnocchi alla Sorrentina Os gnocchi alla sorrentina são conforto puro — gnocchi de batata cobertos de tomate, mozzarella filante e manjericão, gratinados até borbulhar. Com a Mozzarella di Bufala DOP cortada grosseiramente e ... Primo Piatto Receitas 14/04/2026
Roberto Solimene Penne all'Arrabbiata A arrabbiata é a pasta da urgência e da paixão romana — rápida, directa, picante. Os Peperoncini Piccanti da Contado acrescentam calor autêntico ao molho de tomate. Um clássico que todo o chef deve do... Primo Piatto Rápida Receitas Vegetariana 14/04/2026
Roberto Solimene Spaghetti alla Puttanesca A puttanesca é Nápoles num prato: intensa, directa, sem meias-medidas. Azeitonas pretas Riviera, alcaparras lacrimella e tomate — tudo da Contado — criam um molho vibrante que transforma spaghetti sim... Primo Piatto Rápida Receitas 14/04/2026
Roberto Solimene Risotto ai Funghi Porcini O risotto ai funghi porcini é um dos pratos mais reconfortantes da tradição italiana. Com os Funghi Porcini Trifolati da Contado — já salteados com alho e salsa — o trabalho está meio feito. O segredo... Primo Piatto Receitas 14/04/2026
Roberto Solimene Tagliatelle al Tartufo Nero Poucas receitas são tão elegantes na sua simplicidade como a massa ao tartufo. A Salsa al Tartufo Nero da Contado — com pedaços de trufa autêntica — transforma umas tagliatelle simples numa experiênci... Primo Piatto Receitas 14/04/2026